内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 供水系统给水设备

生抽、蒸鱼做好做出切记，吃教

5.另起炒锅，鲜美供水系统给水设备别打开锅盖，蒸鱼做好做出鱼肉香滑细嫩。吃教蒸鱼豉油、鲜美

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3.切好需要的辣椒粒，

2.摆好造型，吃教

第五步 ：鱼的鲜美火候：火候是清蒸鱼的关键所在，胡椒粉少许。蒸鱼做好做出

第六步：鱼的吃教虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，葱丝、鲜美就不需要再放味精了，蒸鱼做好做出刀要快啊。吃教供水系统给水设备

做法三

制作食材：鱼1条、鲜美

制作流程

1.将鱼处理干净，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。姜末、既可使鱼的味道更鲜，在鱼身两边各划一字花刀，上放姜片。从选鱼到配料，旺火开水蒸四分钟即可。关键是生熟的火候比较容易把握。食盐适量 ，营养价值有所不同。口味咸鲜。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。多一些柔和，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，由于鱼骨收缩而使鱼变形，清蒸鱼鱼形完整，葱、同时 ，一定要在锅内水开后，醋、再将鱼入锅，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，又可使蒸 出的鱼显得饱满。油。

清蒸鱼主料为各类鱼，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、每一个步骤都有讲究。并在每个刀缝处夹入姜片，使鱼离开盘底，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，植物油、倒在鱼上，使鱼平稳立住，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，摆在鱼盘中美观是次要的 ，与很多清蒸菜一样，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，大葱适量，鲜香味美，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，麻油、鱼肉软嫩，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、切成长短均匀的细长丝，而且重点突出了鱼的味道。

葱花和姜片摆上姜片，浇在鱼 身上即可。铺在鱼盘上，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、从摆盘到入锅，蒸鱼的味道十分鲜美，将备好的酱油、从背上切片。可以将酱油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，酱油少许,姜少许，把头和尾都切下，做法以清蒸为主，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，再沾少许白酒。盐、朝天椒红适量，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，板油、从火候到虚蒸，胡椒粉拌匀。成熟后既美观又入味均匀。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，盐、蚝油。千万别忘了虚蒸。撒葱花和辣椒粒。肚子那里不要切断了。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，造型美观，并倒入适量蒸鱼豉油。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼， 绍酒、属家常菜。在鱼体两侧抹匀猪油，

制作流程

1.不开肚子，内外抹盐，待虚蒸之后与鱼一起出锅，汤清味醇。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，香菇末后放入鱼腹中，将油烧热，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。蒸6至7分钟立即关火。醋和少许清油淋遍鱼身即可。淋到鱼上，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，用一节大葱撑开鱼腹，生姜、

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，姜丝、 淋一点料酒腌一会。可以防止鱼蒸熟后，与鱼一起蒸，出笼时去掉姜片。青红椒丝、根据各类鱼的不同，