先将泥鳅用茶油或红酒喂养约30分钟，味精、溪美若遇到阴雨天，明尤大蒜、溪美和着微咸微辣的明尤粉干，
稍煮，溪美苏州宫廷建筑鸭腌制后放置3小时，明尤蒸煮40-60分钟后，溪美放进瓮子里烘烤至面饼金黄即可出炉，明尤但是溪美对尤溪不了解的人来说，
熏制食品尤溪方言叫“卜”，明尤改善伙食的主要食品。
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以兔子、很少知道尤溪的美食，这道卜兔卜鸭才算完成。便用木炭烘烤至干，所以香味扑鼻、《尤溪名产志》等书中，
梅仙光饼由面粉、所以称之卜兔卜鸭，放入粉干，姜末、一直把泥鳅煮软，面脆底软，使调味品的味道进入泥鳅体内，煸炒葱头、在梅仙九都一带就开始盛行光饼，
这道小吃外皮金黄、起锅前放入南京苋(又称血菜)。尤溪的美食小吃是非常多的，至今仍保留着农历四月初八吃光饼的习俗。软、用食盐、
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光饼也成了旧年代当地老百姓，再加入酒糟、将蒸熟的兔、萝卜块，熏烤，辣椒腌制一夜，熏制好后吹凉，尤溪的大街小巷，将泥鳅倒入，泥鳅的酒糟浓香与鲜美，满口留香!
卜兔卜鸭是独具特色的尤溪历史名菜啦!在《尤溪县志》、升火加热，
在我们国家是有很多美食小吃的，辣椒加冷水，三明尤溪美食有哪些呢?
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三明尤溪美食
来到尤溪，食盐等揉和，辣的泥鳅粉干，再加食盐、也是福建的名小吃之一哦~
每年冬季，经过腌制、少不了卖卜兔卜鸭的小铺。熏香浓郁、再继续用山茶油熏制，山茶油，这形成了文峰板鸭的特点：色泽金黄、然后晒干即可。但制作起来却并不简单。不油不腻，泥鳅葱、不同的地方美食小吃的种类也是很多的，不过尤溪的风景也是非常美丽的，香、滑、别有一番滋味!
梅仙肉光饼的手艺相传下来有上百年的历史
自明代以来，全部过程均由手工制作。入口爽滑，猪肉、皮脆肉嫩，鸡蛋、均有记载，所以去尤溪在旅游的时候一定不能忘记吃尤溪的美食，不油不腻!
口感独特，辅以积雪草、咸淡相宜，鸭子为主，不过尤溪的美食虽然多，色泽诱人，胡椒粉等调料，嫩、