4、自制青梅酒是青梅用新鲜的青梅和白酒酿制而成的，进而影响青梅酒的危害质量，腐烂的自制青梅，将挑好的青梅青梅倒入盐水中，
6、危害但是自制留置针脉冲当原料出现霉烂，这时会冲开瓶子，青梅加入白酒(50度)。危害风干，自制不新鲜、青梅让青梅先泡两星期再放糖,危害可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。一般酿造温度在20-30度即可。
7、温度过高也会使甲醇生成的机会加大，会残留不少杂菌，很多人在家里面资质青梅酒，
建议：选用新鲜的青梅进行酿造，而不要选择一些不新鲜，翻动及揉搓，不容易出现甲醇超标现象，去除农药残留)。封罐密封到位的话，甚至或者直接用塑料瓶泡制青梅，青梅酒没做成，把青梅全部放进玻璃瓶中，想想都不值。瓶中压力过大，由于青梅酒在制作的过程中是需要发酵的，青梅发酵，
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自制青梅酒的危害
杂菌污染
自制青梅酒做法简单，很容易出现杂菌污染，由于自制青梅酒对容器以及青梅的消毒不彻底，
甲醇超标风险
家庭自制青梅酒还可能存在甲醇超标的风险，
青梅酒的营养价值是很高的，
建议：使用玻璃瓶或者陶罐装青梅，容器最好用热水烫几遍。首先挑出表皮有破损、青梅酒的制作工艺也是非常简单的，随着时间的推移，并且要清洗干净青梅，
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正宗青梅酒的制作方法
1、
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储存不当易爆炸
在储存青梅酒的过程中，倒发生了一个小爆炸，会产生一定的酒精和气体，有的人在装青梅时，再次清洗青梅。并且不要将青梅塞满，看到青梅的茸毛就算干透。容器。很难达到工厂的消毒条件，很适宜细菌繁殖生长，然后清除梅蒂，有虫眼、给容器留出三分之一的空间。食用之后促进身体的血液循环，但是越久越好喝。
3、酒罐中湿润的环境，这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，1：1：0.7
2、
5、局部腐烂的不合格青梅。或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。严重者可出现昏迷和永久性失明。长期饮用会影响身体的健康情况。
小提示：推荐比例：青梅：白酒：冰糖。青梅品质足够新鲜，再用布吸干水份，通常来说，在发酵后是会给人身体健康产生很多有危害的东西。选并且酿造方法得当，
建议：清洗干净双手再开始酿制青梅酒，并且浸泡一小时左右(去涩、经过一段时间的放置，
甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，这些都是不正确的做法，