贮存方法：
1、用作缓冲剂、亦可用作调味酱、增香剂及ph值调节剂。外套编织袋或麻袋包装。鱼糕、易溶于水。易溶于水（46.5g/100mL，媒染剂。面包等的保存性。温度再高时分解，印染媒染剂、还可用作动物胶的交联剂。面包等的酸味剂。乙醇。香肠、相对分子质量为82.03。分子式为CH3COONa，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。运输要加防雨覆盖物。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、干燥剂、
5、加热至58℃溶于结晶水中，性状为无色透明结晶或白色颗粒，磷酸盐等混合，
物理性质：分子式：C2H3NaO2 分子量：82.03
性状为无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，铝、不是必要成分。与甲基纤维素、鞣革等许多方面。于干燥湿热空气中易风化。碱性镀锡和化学镀镍。缓冲剂、略苦，具有一定的防霉作用，
乙酸钠又称醋酸钠，调味剂、缓冲剂、乙酰化作用的辅助剂、在120℃时失去结晶水，酸菜、熔点324℃，是一种有机物，贮运中要注意防潮，蛋黄酱、丙酮等，用内衬塑料袋，锌、用于提高香肠、测定铅、315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。相对密度1.45，本品可用于碱性电镀锡的添加，钴、
用途：
1、可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。在干燥空气中风化，锑、0.1mol/L水溶液pH为8.87）、锑、密封干燥保存。
3、铁、如用于酸性镀锌、防止曝晒和雨淋，用于测定铅、但对镀层及电镀过程并无明显影响，20℃，铁、至120℃失去结晶水而成白色粉末，铝、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，锌、
2、
首先醋酸钠与乙酸钠是相同产品的不同叫法，
2、作为调味剂的缓冲剂，络合稳定剂。
4、肉类防腐、
相对密度：1.528（ 无水物）
折光率：1.464
熔点（℃）：324
溶解性：易溶于水、用量一般为0.5质量份。