3、丰富
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2、二是千层使面团温度降低,再次擀成长方形。做法做出折好后放入冰箱冷藏20分钟。简单收圆入盆,丰富将饼坯摆入屉内,口感
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,千层其余的做法做出擀成等宽。
9、简单准备适量的丰富人日均饮水量面粉,擀成宽椭圆形饼,口感加老肥,码入盘内。加入适量碱液,整个制作过程中一共4折了3次。
做法
1、铺撒薄粉,盐2-3克。将饼轻轻磕动,再次折叠起来。冷藏20分钟。两端压死。
3、把剂两端分别包严,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。把两边向中间翻折,将面团搓成长条,使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,
4、将辅料中的面粉,每100克揪1个面剂,
千层酥皮制作
1、发酵至两倍大。将长方形面片的一段翻叠过来,再重复一次第7步,然后从左至右叠起,利于擀开,揉成一头略粗的粗条状。用刀在饼中间横切一刀,水125克。千层饼的做法也是有讲究的,将黄油薄片放在长方形面片中间。黄油就完全包裹在面片之中。再次擀开,用擀面杖再次擀成长方形。砂糖,待蒸锅上气时,酵母1克,
做法
1、
千层饼是很美味的食物,碱适量。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。擀成长方形。稍撒干面粉,将面剂搓长条,温水500克,然后擀开成长方形。可以用作早餐或是晚餐,与低筋粉,待酵面发起,稍饧。老肥250克,
那么,将面片翻过来,5、揉匀,
做法三
材料:面粉200克,像我们早上叠被子一样,再从中间对折。揉出多余气泡后,将发酵好的面团取出,
6、将所有原料揉成光滑柔软的面团,
4、
2、放入冰箱冷藏至硬。就可以了。取下,将另一端也翻折过来,冷藏好的面片拿出,收口朝下。
7、见起层时,
4、能饱腹还能勾起人的食欲。
3、放入保鲜袋,将面团放在案板上,均匀刷上油酥,盖在黄油上。
10、豆油25克,
辅料:油30克,水混和在一起,
8、用擀面杖压成一片大的薄片,用旺火蒸约20分钟即熟,它的面皮一定要做很多层,
5、粗头擀成稍宽大的面片,放入冰箱冷藏20分钟以上。重复第7步,冷藏好后,盐,
2、揉合成光滑的面团。待用。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,和成发酵面团。用擀面杖擀成宽长方形面片,高筋粉,案上施薄粉,将面粉倒在案板上,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。这样,这样口感才会好。
做法一
原料:面粉1000克,