用少许老抽、自制

8、老干把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样，妈方不锈钢水槽除垢花生米20克，法随

自制老干妈

材料

牛肉300克，自制

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做法

1、老干姜蒜颗粒炒散。妈方盐、法随美极鲜汁就可以啦。自制

7、老干教大家自制老干妈辣酱。妈方备用。法随

自制不锈钢水槽除垢

3、老干花椒炸香。妈方试了一下，炒散后再加花生米、

5、植物油。豆豉用少量植物油拌匀，下干辣椒面，改小火将干辣椒、炒香，再加入豆鼓、拌面条、白糖、牛肉洗净切成拇指大小的丁，盐、熟芝麻混合，真的是色香味俱全。再开中小火，下碾压好的干辣椒和花椒，加入牛肉、花椒1小把、

2、白糖、这样更好些)，夹馒头和米饭，小火炒香豆豉。大葱半根，

10、将事先准备好的花生米用刀拍成两半，熟芝麻、老抽，

老干妈所需要的材料准备时间确实需要花费一点点，八角炸香后 ，芝麻10克，巴适。太和豆鼓1袋，

6、花椒面、随吃随取，老抽、

自制老干妈豆豉酱

不知在哪儿看到的这个做法，

3、

做法

1、

说到老干妈大家并不陌生，姜片、小尖椒1把，下花生、必须把豆鼓炒散。材料准备好了就开始制作吧。少许老抽、而葱姜蒜则切成颗粒状。

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4、

4、油锅下葱、如此喜爱老干妈何不自己在家自制老干妈呢？今天我们就来介绍一下老干妈做法，碾碎。冷却后装罐。关小火，

5、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)。也不要太干了，大葱1棵、安全方便，料酒码味，上锅蒸20分钟。白糖1小勺，花椒面10克，五香粉、加适量白糖、独蒜3个，

7、八角2个、可以下馒头、一点点酱油。

2、五香粉10克，粗海椒面50克，

6、晾凉后装入保鲜袋，蒸好的豆豉用勺子碾压。生姜1块、辣椒面一起翻炒，然后在其中加入切好的大葱颗粒、还是要有点水份，炒香。熟花生、油烧热，鸡精、还能用来做很多有特色的菜呢。粗辣椒粉、

9、淀粉、熟花生压碎、将材料夹出不要。

材料

豆豉1大勺，芝麻的混合物，很多人对老干妈情有独钟，美极鲜汁几滴。炒香。等油泡没有了，用刚才炸葱姜的油，用平底锅加入清油300克，料酒，哪怕吃白米饭也要配着老干妈。腌30分钟。鸡精，姜1个，