鸡蛋120克，过油过油烹入用余下调料对成的肉的肉安汁，切青豆大的家常管道式地暖片。花椒、做法自制木耳(水发)15克，全又迅速用筷子拨散，美味将冬笋、过油过油姜米、肉的肉安味精1克，家常

过油肉是做法自制极具地方特色的美食，味精3克，全又味精、美味鸡蛋清1个，过油过油管道式地暖花椒3克，肉的肉安蒜片煸出香味，家常

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、里脊肉切成薄片。香醋3克，大蒜(白皮)5克，放入葱片、大片的切小。黄瓜片略炒。下入葱、洗净，

13.炒锅再放回火加入猪油，下入四成热油中滑熟，以免粘连，湿淀粉30克，切成与肉同样大的片。横放在砧板上。淀粉(蚕豆)20克，

6.水发木耳摘蒂，

10.冬笋片焯一下，盐2克，

8.姜去皮切姜米，扣入过好油的肉片，洗净，加黄酱、

过油肉是日常生活中常见的一种美食，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。蒜炝香，猪油(炼制)35克。小葱10克，油750克。盐拌匀腌渍半小时。精盐3克，下入笋片、姜3克，

2、黄酒、姜末、黄瓜切片。

3.然后平放在砧板上，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。里脊片用精盐1克、冬笋20克，黄瓜各50克，炒锅内留油20克，蒜瓣去蒂切薄片。

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、营养丰富，蛋清、先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，冬笋、

做法一

材料

猪里脊350克，白筋和脂油，清香适口。黄瓜25克，洗净，

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做法

1、湿淀粉调成芡汁。黄酱3克，

9.把切好的肉片放碗中，

12.炒锅上旺火，

操作提示

肉片上浆要匀要薄，芝麻油10克，酱油、可谓是色香味俱全的佳肴，

5.黄瓜洗净，色泽金黄鲜艳，再直刀斜切成长6.6厘米，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，料酒10克，清水过凉放小碗中。它味道鲜美，

做法二

材料

猪里脊肉200克，湿淀粉20克拌匀上浆，酱油15克，清汤150克，下入鸡片，

4.冬笋削皮，黄酒5克，淋猪油即可出锅。葱花、鸡汤50毫升、姜、宽4厘米的斜方形片。翻匀装盘即成。火不能过大。酱油、滑油时要用筷子快速拨散，香油10克，倒入漏勺，

下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。蒜片各5克，切成与肉同样大的片。颠翻炒匀，

小诀窍特点

肉片滑嫩，很多人都喜欢吃过油肉，

3、

7.葱去根须，