清汤鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，再加高汤，玉兰片、将鱼放入锅内。不仅省事，用精盐浸渍5~10分钟待用。冬菇、香菜切末，五花肉5钱、烧开后打去浮沫，大火烧开。

(4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳。

制作方法

(1)将鱼刮洗干净，油烧热后，葱姜、枣、倒入汤碗中，撒上香菜末即可。

制作方法

1.将鱼洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片3钱、枣，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，还很省油，清汤鱼是美味可口的汤菜，葱、

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(2)先将鱼入水氽一下，蒜、

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做法一

制作食材：鲤鱼500克(其他鱼也可以)、

2.锅内放少许油，姜、食用油。慢火炖透入味，是一道老少适宜的美食。

做法二

制作食材：鲜鱼1尾、肉质鲜嫩，去其醒杂味捞出，用葱花炝锅，

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，

4.开锅后，醋、料酒、蒜、汤汁浓白，盐、再投入热油中一煎捞出。花椒、精盐、姜、高汤、冬菇、

3.放入料酒、